Thứ Hai, 27 tháng 1, 2014

Lạnh người lạc vào nghĩa địa lớn nhất thế giới

Wadi us-Salaam, nghĩa trang Hồi giáo nằm ở thành phố thánh địa Najaf của Iraq là nhà của hàng triệu ngôi mộ trong suốt 1.400 năm qua.


Wadi us-Salaam có nghĩa là thung lũng Hòa bình được mệnh danh là một trong những nghĩa trang lớn nhất thế giới.

Najaf là một trong những thành phố lớn của Iraq, với dân số gần 600.000 người. Tuy nhiên, nghĩa trang Wadi us-Salaam nằm trong thành phố có diện tích 6 km2 lại là nơi an nghỉ của hàng triệu con người.

Wadi us-Salaam được mệnh danh là một trong những nghĩa trang lớn nhất thế giới, trải dài 10 km dọc theo thung lũng. Đây cũng là nghĩa trang cổ duy nhất trên thế giới vẫn diễn ra các hoạt động mai táng trong suốt hơn 1.400 năm qua.

Nghĩa trang là nhà của hàng triệu ngôi mộ.

Nghĩa trang đóng vai trò vô cùng quan trọng trong niềm tin của người Shiite bởi họ tin rằng tất cả linh hồn của những tín đồ sùng đạo, trung thành tuyệt đối sẽ tụ hợp về đây bất kể họ được chôn ở đâu.

Nhiều nhà tiên tri, quốc vương, hoàng tử và những nhân vật kiệt xuất an nghỉ ở nghĩa trang này trong đó có Nhà tiên tri Hud, Nhà tiên tri Saleh và Ayatullah Sayyid Muhammad Baqir al-Sadr và Hoàng đế Hồi giáo Ali Ibn Abi Talib.

Quy mô của nghĩa trang ngày càng được mở rộng.

Đây là nghĩa trang cổ duy nhất trên thế giới vẫn diễn ra các hoạt động mai táng trong suốt 1.400 năm nay.

Các ngôi mộ trong nghĩa trang Wadi Al-Salam được xây dựng bằng gạch nung và thạch cao. Kích thước, chiều cao của các ngôi mộ phụ thuộc vào địa vị, độ giàu có của người đã khuất. Có nhiều gia đình còn xây cả hầm mộ dưới lòng đất và có cầu thang dẫn xuống.

Đặc biệt, những ngôi mộ được xây dựng trong những năm 1930 và 1940 có kiến trúc và dấu ấn riêng với nóc mộ hình tròn và thường cao hơn các ngôi mộ xung quanh.


Nghĩa trang là địa điểm ẩn náu lý tưởng.

Trong cuộc chiến Iraq năm 2003, các chiến binh Iraq thường sử dụng nghĩa trang để ẩn náu và phục kích quân địch bởi khu vực này vừa rộng vừa rất quanh co lại có nhiều hầm mộ dưới lòng đất.

Tuy nhiên, cuộc chiến năm 2003 cũng dẫn đến việc mở rộng nghĩa trang bởi có quá nhiều người chết. Ngoài ra, các cuộc chiến, xung đột khác trong khu vực kể từ năm 2004 đến nay cũng khiến quy mô nghĩa trang Wadi Al-Salam ngày càng mở rộng.

Thứ Năm, 23 tháng 1, 2014

Lễ hội hoa đặc sắc ở Thái Lan

Thành phố “hoa hồng của phương Bắc” - Chiang Mai cuốn hút du khách thập phương bởi lễ hội hoa diễn ra từ ngày 7 đến 9/2.

Cách Bangkok hơn một giờ bay, thành phố văn hóa hơn 700 năm tuổi Chiang Mai hấp dẫn du khách bởi cuộc thi tài năng nhí Little Miss and Master China, hội chợ ẩm thực Trung Hoa, các hoạt động biểu diễn văn hóa và âm nhạc. Thành phố “hoa hồng của phương Bắc” này còn tổ chức lễ hội hoa Chiang Mai (Chiang Mai Flower Festival). Trong thời gian diễn ra lễ hội, Suan Buak Hat, công viên duy nhất của thành phố, sẽ được bao phủ bởi tấm thảm hoa lộng lẫy. Tại đây, bạn được chiêm ngưỡng màn đua hương sắc của những bông hoa đẹp, đặc biệt là Damask, loài hoa hồng chỉ có ở Chiang Mai. Lễ rước hoa diễn ra vào ngày khai mạc 8/2 sẽ quy tụ những chiếc thuyền hoa rực rỡ. Đây cũng là tác phẩm nghệ thuật kỳ công được kết thành hình ảnh các đền thờ, con vật hay câu chuyện có trong truyền thuyết theo chủ đề Phật giáo.


Ngoài ra, trong khuôn khổ lễ hội hoa, một số hoạt động bên lề thú vị kéo dài 3 ngày từ 9h đến 24h tại công viên Suan Buak Hat như cuộc thi hoa đẹp nhất, hoa nở đẹp nhất (Miss Flower and Miss Flower Blooming Beauty Contest), triển lãm nông nghiệp, vườn cảnh mini, hội chợ sản phẩm địa phương, bán cây trồng và hoa, các buổi hòa nhạc nhỏ... cũng được du khách quan tâm.

Trước lễ hội hoa và lễ Tết Nguyên đán, Chiang Mai còn có Ô Bor Sang diễn ra từ ngày 17 đến 19/1. Đây là cơ hội để du khách chiêm ngưỡng nhiều nghề truyền thống nổi tiếng ở thành phố này. Ngoài các lễ hội, Chiang Mai còn có nhiều điểm đến thu hút khác như Wiang Kum Kam, vườn quốc gia Doi Inthanon, Doi Suthep-Doi Pui, vườn Ratchaphruek, nhiều ngôi chùa Wat Chedi Luang, Wat Cha Long và sở thú Chiang Mai - nơi gấu trúc nổi tiếng Lin Hui dự kiến sinh chú gấu trúc con thứ hai trong tháng này.


Thời gian này, Thái Lan cũng đang tưng bừng các hoạt động chuẩn bị cho dịp lễ Tết Nguyên đán (24/1-4/2), được tổ chức ở nhiều thành phố lớn mang đậm màu sắc Trung hoa. Cách thủ đô Bangkok 250km, thành phố ven biển Hua Hin tưng bừng trong các hoạt động múa rồng, lân, gian hàng ẩm thực… Trong khi đó, Pattaya chào đón du khách với màn trình diễn múa lân, rồng ngoạn mục trên cột gỗ, các show diễn ảo thuật, trình diễn đa phương tiện và đặc biệt là cuộc thi tài năng Miss Pattaya China Girl tôn vinh nhan sắc người Thái gốc Hoa.


Trong khi đó, Phuket lại hút khách với màn đốt pháo, múa lân đặc sắc, các chương trình mua sắm giảm giá… Ngoài ra, hội chợ Wat Chalong với các gian hàng ẩm thực, quần áo, phụ kiện cùng nhiều hoạt động giải trí, mua sắm tại tuyến phố đi bộ Thalang dịp cuối tuần cũng đem lại nhiều trải nghiệm mới lạ cho bạn.

Bên cạnh việc tổ chức các chương trình lễ Tết, "xứ sở của những nụ cười" cũng chú ý triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn cho du khách như phân làn đường đặc biệt cho xe chở khách du lịch, bản đồ các địa điểm biểu tình…

Những điểm đến lí tưởng năm 2014

Nếu bạn có thời gian và không giới hạn về tiền bạc thì hãy thỏa sức tưởng tượng và lên kế hoạch về 10 vùng đất đáng chinh phục dưới đây.

1. Phía bắc Phần Lan


Ngoài là quê hương của ông già Noel thì Phần Lan còn là một trong những địa điểm thăm quan vào mùa đông thú vị nhất thế giới. Ở đây có những căn nhà băng được xây theo kiểu của người Eskimo nhưng có trần bằng kính trong suốt, tiện nghi, ấm cúng. Nằm trên giường đệm ấm, bạn sẽ được ngắm bầu trời cực quang kỳ diệu ở phía bắc của đất nước Phần Lan - một trong những cảnh tượng thiên nhiên kỳ bí và hùng vĩ nhất.

2. Madagascar


Madagascar là hòn đảo lớn thứ 5 trên thế giới, được người dân trên toàn thế giới biết đến và yêu thích từ sau bộ phim hoạt hình cùng tên. Những loài động vật hoang dã hay các khu rừng nguyên sinh của Madagascar sẽ khiến bạn dành nhiều ngày mải mê khám phá mà vẫn không biết chán. Bên cạnh đó còn có những cây bao báp khổng lồ, thẳng tắp kỳ lạ, rất đáng để bỏ tiền và công sức tới chiêm ngưỡng đấy. Người dân địa phương còn làm hẳn một tour du lịch dọc theo con đường có những cây bao báp và được coi là một trong những tour du lịch hấp dẫn nhất.

3. Khách sạn Conca del Marini - Italy


Từng là một tu viện cổ, giờ đây Conca del Marini đã được cải tạo thành khách sạn và khu spa xa hoa bậc nhất với một hầm rượu vang khổng lồ và bể bơi nhìn ra bờ biển Amalfi. Thậm chí bạn còn chẳng cả muốn ra khỏi phòng khách sạn vì tiện nghi hoàn hảo bên trong. Khách sạn còn có phòng xông hơi đá và spa kiểu La Mã.

4. Công viên bảo tồn quốc gia hồ Clark - Alaska


Nằm cách 265 km về phía tây nam của Anchorage, công viên này là khu bảo tồn thiên nhiên vô cùng rộng lớn với hàng chục nghìn loài động vật hoang dã, quý hiếm. Mùa hè hằng năm, công viên đón khoảng hơn 1 triệu du khách tới tham quan. Hình thức thăm thú được mọi người yêu thích nhất là đi bằng trực thăng để ngắm toàn cảnh từ trên cao, đặc biệt là hồ Clark có màu nước xanh tuyệt đẹp.

5. São Tomé và Príncipe - châu Phi


Dù chỉ có khoảng 20 khách du lịch đến với đất nước này mỗi tuần nhưng có lẽ chính thế lại là điểm cuốn hút với những người thích sự yên tĩnh và cũ kỹ. Hãy tới thăm các ngôi nhà thuộc địa, ngắm chim muông khắp nơi hay uống các loại rượu địa phương, trầm mặc trong thế giới của riêng bạn mà chẳng ai làm phiền.

6. Khu nuôi hươu cao cổ Manor - Kenya


Khách sạn Nairobi ở Kenya nằm giữa 140 ha rừng và có một gia đình của hươu cao cổ Rothschild có nguy cơ tuyệt chủng thường trú chân. Đừng quá bất ngờ khi bữa sáng của bạn có thể sẽ được các chú hươu cao cổ ghé thăm và ăn ké. Sự dạn dĩ và dễ gần người của các chú hươu cao cổ ở đây sẽ cho bạn cảm giác hòa mình hoàn toàn vào thiên nhiên. Việc của bạn khi tới đây chỉ là nằm dài trên những bãi cỏ xanh tốt ngắm nhìn trời đất hoặc đi dạo cùng những con hươu cao cổ thân thiện, xinh đẹp.

7. Thám hiểm ở Tây Papua - Indonesia trên du thuyền sang trọng


Đây là vùng biển ít được khai thác nhất ở Đông Nam Á nên vẫn còn giữ được nét hoang sơ với hệ sinh vật phong phú. Còn gì tuyệt vời hơn khi được nằm phơi nắng trên mạn thuyền ngắm nhìn trời biển mênh mông và sử dụng những tiện nghi đẳng cấp nhất.

8. Khu trượt tuyết Thụy Sĩ


Đeo ván trượt và nhảy từ trên trực thăng xuống đỉnh núi tuyết, một cảm giác thật Yomost mà bạn sẽ được tận hưởng khi đến với khu trượt tuyết cao cấp ở Thụy Sĩ. Dù chẳng phải Bill Gate nhưng bạn cũng có thể làm được đấy, bởi có cả các gói giá rẻ, chỉ khoảng 368 USD/người bao gồm cả chỗ ở và di chuyển bằng trực thăng cho chuyến phiêu lưu trong một ngày ở đây.

9. Đảo Hayman - Australia


Lặn biển ở Hayman là một trải nghiệm chẳng thể nào quên bởi vì bạn sẽ được chiêm nưỡng những rặng san hồ đủ màu sắc, kích thước và phiêu lưu trong thế giới nước cùng các loài động vật biển dễ thương như cá heo, rùa.

10. Vườn hoa Ashikaga - Nhật Bản


Nếu từng xem bộ phim Avatar của đạo diễn James Cameron thì bạn sẽ được thấy phiên bản thật của bối cảnh trong phim khi tới khu vườn Ashikaga nằm cách thủ đô Tokyo của Nhật Bản 80 km. Cây wisteria 143 tuổi rất giống với cây linh hồn thiêng liêng của Avatar với những dây hoa màu tím buông dài gần tới mặt đất.

Những điểm du xuân Hà Nội 2014

Không phải đi xa mà vẫn có thể cảm nhận được không khí Tết cổ truyền, một số địa điểm gợi ý cho bạn là Văn miếu Quốc Tử Giám, Hoàng thành Thăng Long và Bảo tàng Dân tộc học.

1. Phố Ông Đồ

Xin chữ đầu năm từ lâu đã trở thành một nét đẹp trong truyền thống đón xuân của người Việt. Vào dịp năm mới, nhiều người lại rủ nhau đến phố Ông Đồ (Văn Miếu) để xin chữ cho mình, người thân và bạn bè... với ước muốn năm mới vui vẻ, nhiều tài lộc đúng như ý nghĩa của chữ đã xin.

Ông đồ cho chữ tại phố Văn Miếu
Năm nay, phố ông Đồ sẽ được chuyển từ vỉa hè phố Văn Miếu vào khu vực hồ Văn thuộc di tích Văn Miếu - Quốc Tử Giám. Phố mở cửa từ 8h30 đến 20h hàng ngày. Riêng đêm 30 Tết kéo dài đến 2h sáng, ngày mùng 1, 2 Tết kéo dài đến 22h đêm.

Những ông đồ ở đây đều được tuyển chọn từ các câu lạc bộ thư pháp như UNESCO Việt Nam, Hương Nam học đường, Nhân Mỹ học đường... Ngoài xin chữ, bạn còn được các ông đồ giải thích ý nghĩa của từng nét bút và tư vấn cách chọn chữ để xin. Giá thường 50.000 - 150.000 đồng/chữ.

2. Hoàng thành Thăng Long


Mặc dù triễn lãm ảnh di sản đã diễn ra từ tháng 11 nhưng nếu chưa có dịp tham gia, Tết này bạn vẫn có thể ghé chơi Hoàng thành Thăng Long để chiêm ngưỡng vẻ đẹp di sản Việt Nam ở các góc độ khác nhau.

Hơn 100 tác phẩm được trưng bày tại đây được chọn lọc kỹ lưỡng từ hơn 6.000 tác phẩm về đề tài di sản, bao gồm: di sản thiên nhiên; di sản văn hoá vật thể (kiến trúc, điêu khắc, hội hoạ, thủ công mỹ nghệ, làng nghề…); di sản văn hoá phi vật thể (ca múa nhạc, lễ hội, trò chơi dân gian, tín ngưỡng và tôn giáo…).

Trong không gian mở, cổ kính và trầm mặc của Hoàng thành, các di sản văn hóa Việt Nam đã được tái hiện sinh động, độc đáo, đưa người xem vào một hành trình khám phá, trải nghiệm với nhiều cung bậc cảm xúc. Triển lãm mở cửa đến hết ngày 28/2.

3. Bảo tàng Dân tộc học

Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam bắt đầu các chương trình chơi xuân phục vụ du khách bắt đầu từ mùng 4 đến mùng 10 Tết. Trong 5 ngày đầu tiên, các hoạt động hướng đến chủ yếu là ẩm thực dân tộc, viết thư pháp, in tranh Đông Hồ, múa rối nước... Ngày mùng 9 và 10 Tết, các trò chơi dân gian truyền thống mới được triển khai.

Kéo co tại Bảo tàng Dân tộc học
Tại đây, du khách sẽ được trực tiếp tham gia các trò chơi dân gian của các dân tộc trong ngày Tết như thụt thò (Êđê), cọp ốm (Bana), đánh cầu lông gà (Thái, Hmông, Pà Thẻn), nhảy chữ thập (Khơmú), đi cà kheo, bắt chạch trong chum, đánh đu.. Đây cũng là cơ hội để du khách bốn phương tìm hiểu văn hóa Hà Tĩnh thông qua ẩm thực và mâm cỗ ngày Tết của người dân nơi đây.

4. Công viên Mặt trời mới


Mở cửa từ mùng 1 Tết và kéo dài đến hết ngày 6/1 âm lịch, công viên Mặt trời mới - Khu vui chơi giải trí Công viên Hồ Tây là điểm chơi xuân lý tưởng ở Hà Nội trong đợt nghỉ lễ tới đây. Trong thời gian này, chương trình nghệ thuật mang tên Sắc Xuân 2014 sẽ được tổ chức với các hoạt động như nhảy sạp, múa rối cạn và biểu diễn dân ca 3 miền... 

Các bé cũng sẽ có dịp vui chơi thỏa thích với những màn ảo thuật và gameshow vui nhộn. Tại đây sẽ diễn ra một phiên chợ quê với các món ăn dân dã để đổi vị trong ngày Tết như bún ốc, bánh cuốn, bánh đúc...

5. Rạp chiếu phim


Vào dịp Tết, các rạp phim đều mở cửa từ rất sớm (khoảng mùng 2 Tết) và phục vụ rất nhiều phim hay ở các thể loại như hài hước, tình cảm, hành động, kinh dị... Đi xem phim vào dịp này là lựa chọn của không ít các bạn trẻ và gia đình nhằm tìm đến những giây phút nghỉ ngơi và thư giãn sau một năm bận rộn.

Bạn có thể tới các rạp trung tâm như Megastar Vincom Bà Triệu, Platinum The Garden, Lotte Cinema Keangnam... Ngoài ra, một số rạp mới khác cũng có thể đặt trong danh sách lựa chọn của bạn như trung tâm chiếu phim Quốc gia, rạp Tháng Tám, Royal City, Times City hay Megastar Mipec Tower...

6. Làng Văn hoá - Du lịch các dân tộc Việt Nam

Lễ hội đua ngựa sẽ được tái hiện trong xuân Giáp Ngọ
Sẽ không có gì ý nghĩa hơn trong những ngày đầu năm Giáp Ngọ, du khách được chứng kiến màn tái hiện hội đua ngựa đầu Xuân của cộng đồng dân tộc Mông (Lai Châu) tại làng Văn hoá - Du lịch các dân tộc Việt Nam ở Đồng Mô, Sơn Tây. Đây là lễ hội thể hiện tinh thần phóng khoáng, dũng mãnh và tự tin của các chàng trai người Mông, đồng thời tôn vinh truyền thống thượng võ của những người con nơi núi rừng Tây Bắc.

Đến đây, du khách còn được biết thêm nhiều lễ hội đặc sắc của các dân tộc như tết Hạn Cuống (mừng Xuân mới) của dân tộc Thái (Hoà Bình), lễ hội bắt chồng dịp năm mới của dân tộc Chu Ru (Lâm Đồng), lễ hội trỉa lúa (cầu mùa) của dân tộc B’râu (Kon Tum), tết Păng Katê của dân tộc Chăm (Bình Thuận)… Ngày hội diễn ra từ ngày 15 đến 17/2 (tức ngày 16 - 18 Tết Giáp Ngọ).

Chủ Nhật, 19 tháng 1, 2014

Tây Ninh điểm hẹn cuối tuần

Cách TP HCM khoảng 100 km, Tây Ninh là một điểm đến có nhiều nét thú vị, thích hợp cho một chuyến trải nghiệm nhẹ nhàng cuối tuần.

Chinh phục nóc nhà Đông Nam Bộ

Nằm cách thành phố Tây Ninh 11 km về phía đông bắc, quần thể di tích Núi Bà trải rộng 24 km², gồm 3 ngọn núi tạo thành là Núi Heo - Núi Phụng - Núi Bà Đen.

Hệ thống chùa Điện Bà ở núi có chùa Hạ, chùa Trung, chùa Thượng, chùa Hang và một số hang động được các tăng ni, phật tử sửa chữa làm nơi thờ tự như động Thanh Long, động Ông Hổ, động Ba Cô, động Ba Tuần, động Thiên Thai, động Ông Tà... Để lên tham quan Điện Bà, có 3 cách di chuyển là cáp treo, máng trượt và đi bộ, tùy theo sức khỏe và sở thích của mỗi người.

Núi Bà Đen yên bình khi hoàng hôn xuống
Còn với người ham khám phá và chinh phục, để lên được đỉnh nóc nhà Đông Nam Bộ cao 986 m thì phương tiện duy nhất là đôi chân, men theo đường mòn quanh co, khúc khuỷu với nhiều hướng đi. Càng lên cao không khí càng mát dịu, lên đến đỉnh núi, phóng tầm mắt ngắm nhìn quang cảnh một vùng hoang sơ nhưng đầy thơ mộng.

Căn cứ Trung ương cục Miền Nam

Di tích lịch sử- văn hóa này nằm ở Rùm Đuôn, xã Tân Lập, huyện Tân Biên, cách thành phố Tây Ninh khoảng 60 km, là một điểm đến cho hành trình về nguồn, gồm hai khu vực chính.

Khu di tích gồm phục hồi nhà thường trực, hội trường, bếp Hoàng Cầm, nhà ở và làm việc của các đồng chí Nguyễn Văn Linh, Nguyễn Chí Thanh, Võ Văn Kiệt, Phạm Hùng..., hệ thống giao thông hào, ụ chiến đấu… phân bố đều trên toàn tuyến.

Khu tưởng niệm gồm có nhà đón tiếp, trưng bày, khu tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ.

Đến đây, bạn sẽ được nghe thuyết minh về quá trình xây dựng và phát triển khu căn cứ cũng như phong trào cách mạng miền Nam qua các thời kỳ, ngắm nhìn nhà lá đơn sơ cùng những hiện vật bình dị như bàn làm việc mộc mạc của đồng chí Nguyễn Văn Linh, những cuốn sổ ghi công tác với nét chữ nắn nót, chiếc bình toong, chiếc bật lửa được làm bằng vỏ quả lựu đạn, chiếc lược được làm từ mảnh xác máy bay Mỹ…

Khu căn cứ có những hàng cây thẳng tắp, hay phía ngoài có hàng trúc, bãi lau trắng… tô điểm thêm nét thanh bình.

Không gian thơ mộng phía ngoài khu căn cứ
Tòa thánh Tây Ninh

Nằm ở huyện Hòa Thành, cách thành phố Tây Ninh khoảng 5 km về hướng đông nam, Tòa thánh Tây Ninh có nét kiến trúc độc đáo.

Khuôn viên Tòa Thánh rộng 1,2 km với những kiến trúc tôn giáo liên thông bởi những con đường rộng thênh thang, đầy bóng mát của cao su.

Kiến trúc độc đáo của Tòa thánh
Ngôi tòa dài 140 m, rộng 40 m, có tam đài cao 36 m, hai lầu chuông và trống cao 25 m, cửu trùng đài và bát quý đài cao 30 m. Bên trong tòa thánh gồm hai hàng cột rồng, sơn xanh, đỏ, trắng rực. Trên trần nhà là 9 khoảng bầu trời mây và sao. Khu chính điện thờ Thiên Nhãn nằm trên quả càn khôn có 3.027 ngôi sao (tượng trưng cho 3.072 quả địa cầu).

Lưu ý khi vào bên trong Tòa thánh, bạn phải bỏ giày dép ở ngoài và tham quan theo hướng dẫn.

Hồ Dầu Tiếng

Cách thành phố Tây Ninh 20km, Hồ Dầu Tiếng có diện tích rộng trên 27.000 ha và 1,5 tỷ m3 nước, không những có những khả năng tưới cho hàng trăm nghìn ha đất trồng mà còn là một vùng cảnh quan du lịch hấp dẫn.

Cảnh quan bình dị ở Hồ Dầu Tiếng
Cảnh quan thiên nhiên trải dọc bên hồ tạo nên một bức tranh thiên nhiên hùng vĩ, sơn thủy hữu tình có nét chấm phá là các đảo nhỏ như Xỉn, đảo Trảng, đảo Đồng Bò trong vùng hồ. Không khí trong lành, thoáng mát và phong cảnh tự nhiên thích hợp cho những ai yêu thích chụp ảnh, ghi lại những khoảnh khắc chân thực, sống động của thiên nhiên.

Thưởng thức đặc sản Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng, đến Tây Ninh chưa ăn món này thì coi như chưa đến. Tô bánh canh đầy đặn, dậy mùi thịt heo, sợi bánh trắng nõn, mềm nhưng không nhão, nước dùng ngọt đậm đà, béo ngậy ăn kèm rau thơm, mùi vị rất đáng nhớ.

Ghé Tây Ninh đừng bỏ qua tô bánh canh giò heo
Bạn cũng đừng quên tìm ăn ốc xu núi Bà, món này không cần chế biến quá cầu kỳ mà chỉ cần hấp gừng, chấm muối tiêu chanh, là cảm nhận được hương vị riêng của ốc núi.

Quà mang về từ Tây Ninh, có thể mua những lọ muối tôm, các sản phẩm từ bánh tráng phơi sương, bánh tráng muối me…

Cà phê đặc trưng của Italy

Việc uống cà phê ở Italy là cả một nghệ thuật.

1. Espresso

Espresso đậm đặc, đắng mà thơm

Espresso được người Italy sáng chế ra vào năm 1884. Trong tiếng Ý, Espresso là “express”, nghĩa là cà phê có thể được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức.

Loại cà phê này được pha ở áp suất rất cao. Chuẩn mực nhất là pha bằng một loại máy do người Italy phát minh. Máy có một ống xoắn bằng đồng. Khi nước được bơm vào, hệ thống ống đồng sẽ đun nước nóng thật nhanh đến mức trên 90, dưới 100 độ C. Áp lực đẩy nước chảy nhanh qua bột cà phê được nén chặt trong một cái lọc và đổ thẳng ra cốc chỉ trong khoảng 25 đến 30 giây. Trên mặt cà phê phải có một lớp bọt màu nâu vàng gọi là crema, là tiêu chuẩn để đánh giá xem tách Espresso có ngon hay không.

Espresso thường được uống bằng tách dày có hâm nóng trước, dung tích vào khoảng 40 ml. Loại cà phê này rất đậm đặc và có lượng caffeine cao hơn nhiều thứ đồ uống khác.

Việc uống Espresso là cả một nghệ thuật đối với dân Italy. Người thưởng thức một tay cầm tách một tay giữ đĩa, hít hà mùi thơm quyến rũ rồi uống cạn ly chỉ trong 3-4 hơi. Cả quá trình diễn ra nhanh chóng nhưng gọn ghẽ và đầy thanh lịch.

Nếu không quen với vị đắng, bạn có thể cho thêm đường. Nhưng đối với những người sành sỏi, Espresso nguyên chất mới chuẩn vị và đậm đà khó quên.

Espresso còn được dùng để pha các loại cà phê khác như caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, cafe mocha, caffè Americano.

2. Cappuccino

Cappuccino được dùng trong bữa sáng
Cappuccino có nguồn gốc từ Espresso nhưng có phần nổi tiếng hơn và được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng.

Một tách Cappuccino bao gồm ba phần đều nhau: cà phê Espresso pha với một lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt.

Những người pha chế Cappucino chuyên nghiệp được gọi là Barista. Mỗi Barista thường có bí quyết riêng để pha được ly Cappucino ngon nhất. Tay nghề của Barista được thể hiện ở khả năng tạo bọt sữa.

Bọt sữa dày trên một tách Cappucino được tạo ra bằng cách cho tia hơi nước nóng mạnh quậy và đánh bọt trong một bình sữa tươi. Trên mặt lớp bọt được rắc một ít bột cacao hay bột quế nhằm tăng vị thơm. Trong lúc rắc, các Barista sẽ dùng khuôn hay thìa khéo léo tạo hình nghệ thuật.

Tên gọi của loại đồ uống này được cho là xuất phát từ tên gọi các nhà tu dòng Capuchin. Màu áo thụng của các nhà tu tương tự như màu nâu của một tách Cappuccino hoàn hảo.

Theo lệ thường, Cappuccino được phục vụ trong tách làm bằng đá hay sứ, có thành dày và được hâm nóng trước. Ở Italy, người ta gần như chỉ uống loại cà phê này vào bữa sáng.

3. Latte Macchiato

Loại cà phê hấp dẫn được người lớn và trẻ nhỏ yêu thích
Latte Macchiato là một loại đồ uống nóng gồm cà phê Espresso và sữa, giống cà phê sữa về cơ bản nhưng lượng sữa nhiều hơn. Người Italy ban đầu pha loại cà phê này cho trẻ em uống, dần dần chính người lớn cũng bị nghiện. Lượng caffeine trong Latte Macchiatio đặc biệt thấp.

Dân Italy thường uống Latte Macchiato bằng cốc thủy tinh cao, có thành dày. Một cốc cà phê đúng chuẩn phải bao gồm ba tầng rõ rệt, được rót lần lượt mà không hòa lẫn với nhau. Sữa là lớp đầu tiên, sau đó là bọt sữa - lớp cao nhất. Cuối cùng, người ta rót Espresso vào ly xuyên qua lớp bọt sữa.

Bột cacao, chocolate hay bột quế được rắc lên trên cùng để trang trí và tạo mùi thơm. Các tiệm cà phê luôn phục vụ Latte Machiato kèm bánh quy.

4. Caffé Latte

Cà phê Latte được uống trong những chiếc cốc hay bát to
Latte được pha từ Espresso và sữa nóng theo tỉ lệ: 1/3 cà phê, 2/3 sữa, ở trên có lớp bọt dày khoảng 1 cm. Người Italy uống Caffé Latte trong một cốc to, thậm chí bằng bát. Thứ đồ uống này thường được dùng vào bữa sáng.

Caffé Latte tương tự Cafe Au Lait của Pháp, chỉ khác là Cafe Au Lait có tỉ lệ một phần sữa và hai phần cà phê.

Ngoài ra, nếu đến Italy, bạn nên thử những loại cà phê khác như Corretto (được nhỏ thêm vài giọt rượu), Freddo (cà phê đá), Americano (cà phê kiểu Mỹ nhưng đậm hơn, tuy chưa bằng Espresso), Hag (cà phê không có caffeine)…

Những món ngon Nhật không thể bỏ qua

Sau khi được phương Tây biết tới các món ăn như “lẩu sukiyaki” hay món ngon kì lạ như “sushi”, ẩm thực Nhật Bản trong những năm gần đây đã trở nên quen thuộc và được đánh giá cao hơn trên toàn thế giới. Nhiều khách du lịch đến Nhật Bản được nếm thử và cảm thấy thỏa mãn với những con cá sống hay tôm chiên tẩm bột. Tuy nhiên, sẽ có rất ít du khách lần đầu tiên đến Nhật Bản được thưởng thức và cảm nhận đầy đủ về sự đa dạng trong các món ăn Nhật Bản đúng như các món ăn truyền thống chính cống. Được ăn ở Nhật là một trải nghiệm vô cùng thích thú và đáng để nhớ cho phần đời còn lại của bạn. Dưới đây là một số món ăn Nhật Bản nổi tiếng.

1. Sukiyaki

Sukiyaki là món lẩu được chế biến ngay tại trên bàn ăn bằng cách nấu chung những lát thịt bò xắt mỏng cùng các loại rau, đậu phụ và mì sợi.


2. Tempura

Tempura là món ăn được chiên trong dầu thực vật sau khi đã lăn trong hỗn hợp trứng, nước và bột mì. Các thành phần hay được sử dụng như, tôm, cá theo mùa và các loại rau củ.


3. Sushi

Sushi là một món ăn có phần hải sản nhỏ còn tươi sống đặt ở bên trên nắm cơm đã nhỏ giấm ăn. Thành phần chủ yếu được dùng là cá ngừ, mực và tôm. Dưa chuột, dưa muối và trứng rán ngọt cũng sẽ được phục vụ kèm theo.


4. Sashimi

Sashimi là những lát cá sống ăn cùng với nước tương.


5. Kaiseki Ryori

Kaiseki ryory được nhắc đến như phần ẩm thực tinh tế và tinh túy nhất của Nhật Bản. Đó là bữa ăn gồm rất nhiều loại rau, và cá cùng với gia vị làm từ rong biển và nấm, những món ăn toát lên hương vị đặc trưng của từng món.


6. Yakitori

Yakitory được làm từ những miếng thịt gà nhỏ, gan gà và nhiều thứ rau rồi được xiên cùng vào đũa tre và được nướng bằng than.


7. Tonkatsu

Tonkatsu là món thịt heo cốt lết lăn qua bột mì rồi chiên lên.


8. Shabu-shabu

Shabu-shabu là món ăn có những lát thịt bò vừa mỏng lại mềm được kẹp vào đũa và hơ xung quanh nồi nước sôi, sau đó sẽ nhúng vào nước sốt trước khi ăn.


9. Soba và Udon

Soba và udon là hai loại mì của Nhật Bản. Soba được làm từ bột kiều mạch và udon làm từ bột mì. Chúng được ăn kèm với nước dùng hoặc được dùng với nước sốt và luôn có sẵn cả trăm kiểu biến thể đặc biệt ngon của 2 loại mì này.


Thứ Năm, 16 tháng 1, 2014

Mầm đá món ngon Sapa

Mầm đá một món ăn có cái tên nghe rất lạ nhưng với dân nhậu trên vùng cao, cải mầm đá ở Sapa là món ngon đệ nhất.

Món cải mầm đá không được bán nhiều tại thị trấn sương mù này vì loại hiếm, mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Vào cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa cải mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về.

Cải mầm đá với màu xanh non, là một trong những món cải 'độc' của đất Sapa
Gọi là cải bởi rau có hình dáng giống như rau cải ngồng nhưng to với nhiều nhánh mọc xung quanh như hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn. Tên mầm đá khiến người ăn liên tưởng đến một món ăn phải chờ lâu và cứng, nhưng chế biến món này thực ra chỉ cần sơ sẩy vài giây sẽ rất dễ bị nhũn. 

Cải mầm đá vừa là thức ăn vừa là vị thuốc bồi bổ xương khớp, có tác dụng giã rượu. Dân đi núi thường ăn món ăn này để hồi phục sức khỏe. Vị cải ăn khá giống cải ngồng bán ngoài chợ, nhưng mềm và ngọt hơn.

Mầm đá luộc chấm xì dầu trứng rất ngọt
Cách chế biến cải mầm đá phổ biến nhất là luộc, nhưng thực ra chỉ cần nhúng sơ qua là các ngồng cải đã có thể ăn được. Cải mầm đá có thể chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc. Đây là cách chế biến quen thuộc của những người thích thưởng thức hương vị thuần khiết nhất của món cải.


Nhưng xào cải mầm đá mới được nhiều người ưa chuộng, nhất là xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của cải tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt ấy ngấm ngược vào thịt trâu. Khi xào chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới” của cải mầm đá là đã có một món ăn thật tuyệt. Vì vậy, khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh, liên tục. Cải mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn hẳn với dầu ăn. Miếng cải xanh non bóng mỡ, ăn không ngấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.

Mầm đá, ngon đến miếng cuối cùng
Ai lên Sapa chắc hẳn đã nghe danh “Sapa đệ nhất món” mà dân nhậu vẫn từng đồn đại và đó chính là cải mầm đá xào. Nếu đã lên đến mảnh đất này, ngoài các món ngon như su su, cá hồi, cải mèo, gà đồi, đừng bỏ qua một lần nếm thử món ngon lạ miệng có cái tên đặc biệt này.

Những lưu ý khi đến các bản làng dân tộc

Nếu bạn đi lạc vào cổng chào có buộc dao, kiếm gỗ hay đầu cánh gà, mà lại cầm nón, che ô, đeo ba lô, thì sẽ bị làng người Hà Nhì, Tày, Thái... phạt vạ. 

Người dân bản làng ở vùng núi tây bắc rất thân thiện, cởi mở nhưng có nhiều phong tục cần kiêng kỵ. Nếu hiểu được những phong tục, tập quán của họ, chuyến đi của bạn càng thêm thú vị.

Trang phục

Khi vào thăm bản làng dân tộc ở vùng núi phía Bắc, bạn không nên mặc loại lanh trắng chưa nhuộm vì người dân tộc cho đó là màu sắc của tang lễ.

Thăm bản làng

Nếu đến bản người Hà Nhì, thấy một cánh cổng chào dựng tạm phía trên buộc dao, kiếm gỗ, đầu cánh gà, bạn đừng nên vào bởi đó là lúc họ đang tổ chức lễ cúng xua đuổi tà ma.

Với những người dân tộc Tày, Thái, Giáy, Lào, Xá Phó cũng phải chú ý những điều tương tự. Vào ngày cúng tế, họ thường buộc chùm lá xanh ở trên cột cao hoặc đan phên mắt cáo, buộc vào đó những xương hàm lợn, trâu bò để người lạ biết mà tránh.

Nếu vô tình lạc vào mà cầm nón, che ô, đeo ba lô... bạn sẽ bị phạt bằng cách nộp đủ số lễ vật để làm lại lễ cúng làng. Để cầu mong được miễn phạt hoặc giảm, bạn phải bỏ mũ, ba lô... xuống.

Bạn không được huýt sáo khi dạo chơi ở bản bởi những người dân tộc quan niệm việc huýt sáo là gọi ma quỷ về.

Gặp những đứa trẻ con trong bản làng, đừng nên xoa đầu, hôn đầu trẻ bởi việc đó được cho là sẽ làm cho trẻ hoảng sợ, dễ bị đau ốm.

Vào nhà người dân 

Người Dao đỏ ở Sa Pa nâng chén rượu mời khách
Trước khi đến nhà người dân, việc đầu tiên phải quan sát xem ở trước cửa nhà, ở đầu cầu thang có cắm hoặc treo một cành lá xanh, một cành gai, tấm phên đan hình mắt cáo hay không. Nếu thấy những dấu hiệu đó, đừng nên bước chân vào nhà vì đó là dấu hiệu kiêng kỵ không muốn người lạ vào.

Với một số người dân tộc như người Hà Nhì đen, thường nhà có hai lớp cửa. Bạn chỉ được vào cửa thứ nhất, gia chủ đồng ý mới được qua cửa thứ hai.

Nếu nhà sàn mà nhà lại có hai cầu thang thì cần quan sát xem đi cầu thang nào. Nếu đi cùng chủ nhà hoặc có cán bộ cơ sở đi cùng thì nên để cho chủ nhà hoặc cán bộ cơ sở lên trước.

Thường thì gian giữa là gian thờ cúng, khách không được phép ngồi. Với người dân tộc Mông, ghế đầu bàn dành cho cha mẹ, dù cho cha mẹ đã khuất, khách cũng không được ngồi vào chiếc ghế đó, không quay lưng vào nơi thờ. Bạn nên theo hướng dẫn của gia chủ.

Bếp lửa vừa là nơi nấu nướng vừa là nơi tiếp khách của đồng bào dân tộc, đồng thời là nơi thiêng liêng thờ vua bếp, thần lửa. Bạn không đặt chân lên hoặc làm xê địch hòn đá kê làm kiềng, vì theo quan niệm của một số dân tộc, các hòn đá này là nơi trú ngụ của thần lửa.

Không nướng cơm đồ (xôi) vì nếu cơm đã đồ mà đem nướng, người ta cho rằng năm đó sẽ xảy ra mất mùa.

Trong ngôi nhà đồng bào dân tộc, cửa và cây cột chính là vị trí linh thiêng thờ thần cửa, thần cột cái. Vì vậy không nên ngồi bậu cửa hoặc treo mũ nón và tựa lưng vào cột cái. Nếu chủ nhà chưa mời không nên ngồi ngay vào đệm vì thường dành cho bề trên và khách quý.

Chào hỏi


Bạn nên chủ động chào hỏi chủ nhà bằng thái độ chân thành. Khi chia tay có thể bắt tay, không cần nói lời tạm biệt nhưng hãy nhớ luôn nở nụ cười thân thiện.

Cần tránh gọi các từ khiếm nhã như Mèo, Mán, mà nên gọi là đồng bào Mông, Dao. Bạn cũng không nên nói quá to với cử chỉ gay gắt.

Ăn uống

Khi ăn cơm nếu chủ nhà không mời thì không được ngồi ngang hàng với người già nhất trong mâm mà hãy tôn trọng sự sắp đặt vị trí ngồi của chủ nhà.

Quan niệm về chỗ ngồi của mỗi dân tộc khác nhau. Với những người Giáy, Dao phía dãy ghế ở gần bàn thờ dành riêng cho người cao tuổi nhất, khách quý nhất. Người Thái, Tày, Mường nơi giáp cửa sổ gia chủ đặt hai chén con có ý giành cho tổ tiên về tiếp khách, khách không ngồi ở vị trí đó.

Khi có người mời rượu, hoặc mời mọi người xung quanh mới được uống, không nên cầm ly uống ngay. Uống được bao nhiêu do khả năng của mình, bạn không nên từ chối và không dùng từ uống hết mà nên dùng uống cạn. Nhiều dân tộc quan niệm nếu dùng từ “uống hết” nghĩa là chủ và khách không còn tình cảm gì.

Bạn cũng không được rót rượu, gắp thức ăn trước chủ nhà. Đặc biệt, khi dùng cơm xong không được úp bát, chén xuống mâm, chỉ thầy cúng mới được phép làm như vậy để đuổi tà ma.

Khách ngồi uống rượu cần, giao lưu, chuyện trò cùng gia chủ không được vừa nói, vừa chỉ trỏ ngón tay ra phía trước. Người Mông cho rằng, hành vi đó là bày tỏ thái độ không bằng lòng hoặc coi thường người tiếp chuyện.

Khi ngủ

Bạn cần phải lưu ý chỗ ngủ theo sự chỉ dẫn của gia chủ. Không nằm để chân về phía bàn thờ. Ở một số vùng người Mông, Dao, Thái... kiêng không mắc màn màu trắng trong nhà.

Không ngủ dậy quá muộn, không đắp ngược chăn.

Bất ngờ với thành phố Sandakan ở Malaysia

Đến Sandakan (Malaysia), bạn sẽ bất ngờ bởi cuộc sống đường phố độc đáo, rừng nguyên sinh rậm rạp và dòng sông Kinabatangan bí ẩn.

Sandakan là thành phố lớn thứ hai ở bang Sabah (Malaysia), nằm bên bờ biển phía đông bắc của hòn đảo phía Đông Borneo. 


Chưa nổi tiếng với người Việt Nam, song Sandakan lâu nay vẫn được nhiều du khách phương Tây tìm đến không chỉ bởi thiên nhiên tươi đẹp, mà còn bởi vì những giá trị xưa cũ rất được trân trọng nơi đây.


Trong lịch sử, cuối thế kỷ 19 khi người Anh đến đây, Sandakan đã được xây dựng hiện đại, to đẹp như HongKong hay Singapore. Chính Sandakan chứ không phải Kota Kinabalu được chọn là thủ phủ của cả hòn đảo Borneo.


Sandakan ngày nay không quá lớn, nhưng cũng không nhỏ để bạn phải mỏi chân khám phá. Thành phố được bố trí như những ô bàn cờ, là sự kết hợp giữa những tòa nhà cũ từ thời thuộc địa, với lác đác công trình mới, hiện đại.


Sandakan đáng yêu bởi sự không đông đúc, ồn ào nhưng đầy màu sắc trên các con phố, nơi chợ trung tâm, bến cảng, khu chợ cuối tuần, dọc bờ biển… Bạn sẽ vô tình bắt gặp vô số điều thú vị không thể ngờ tới.


Dấu ấn từ những công trình cũ đã khiến cho cuộc sống ở Sandakan mang nhiều màu sắc mà phải đến tận nơi khám phá, bạn mới thấy hết những điều đặc biệt.


Bạn có thể leo lên những căn gác nhỏ xíu với những cầu thang rất dốc, ngẩng mặt lên để thấy người người, nhà nhà phơi quần áo như nhà tập thể ở Việt Nam, rồi đâu đó ngay chân cầu thang, những nam thanh niên đang chuyền tay nhau tờ kết quả vé số buổi chiều… 


Hoàng hôn ở trung tâm Sandakan đẹp một cách kỳ ảo. Ngày hôm trước, sau cơn mưa, bạn có thể thấy cảnh hoàng hôn màu tím sẫm, còn hôm sau, khi nắng tắt, hoàng hôn sẽ là sự đan xen màu sắc mà bạn có thể chưa từng thấy ở bất kỳ nơi đâu.


Cách trung tâm thành phố khoảng 30 phút lái xe là trung tâm bảo tồn động vật hoang dã Sepilok, nơi bạn có thể chứng kiến tận mắt hoạt động hằng ngày của những loài vật tưởng chừng đã tuyệt chủng.


Bạn có thể thấy những con đười ươi Orangutan ăn uống, chăm sóc con cái hay quyến rũ bạn tình. Và hãy thật cẩn thận với đồ dùng cá nhân của mình bởi nếu không để ý, những con vật này sẽ cuỗm đi của bạn lúc nào không hay.


Nơi đây là niềm tự hào của Sandakan và hàng ngày có vô số khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới ghé thăm.


Hãy thuê một hướng dẫn viên du lịch để bạn biết rõ hơn về những loài vật và hệ thực vật phong phú tại đây. Còn nếu chưa đã, hãy xem thêm những bộ phim về Sepilok được chiếu ngay trong khu bảo tồn.


Sandakan còn có dòng sông lớn thứ hai ở Malaysia - Kinabatangan, cách trung tâm thành phố khoảng 2 tiếng lái xe. Sẽ rất đáng tiếc nếu bạn bỏ qua nơi đây và sẽ còn đáng tiếc hơn nếu bạn đã đến đây mà không khám phá những nhánh sông nhỏ vào buổi hoàng hôn trên những chiếc thuyền gỗ.


Đi thuyền thật chậm để bắt gặp những chú khỉ mũi dài Proboscis, những con rắn, thằn lằn, cá sấu… Nếu may mắn hơn, bạn có thể bắt gặp cả voi Pich-mê.


Lãng mạn hơn là những cánh cò trắng lập lờ trên mặt nước trong một buổi sáng sớm tinh mơ.


Cuộc sống trên sông và hai bên bờ sông Kinabatangan rất phong phú khiến bạn chỉ muốn giơ máy ảnh lên bấm mãi.


Sandakan yên bình, nhiều điều bất ngờ và kỳ diệu đang đợi bạn khám phá.



















Bài đăng phổ biến